Go Back
–+ portioner
butterdejstærte med asparges og parmesan.

Butterdejstærte med asparges

Lækker og nem aspargestærte lavet på butterdejsbund med ricotta og parmesan. Den er skøn som en frokostret eller som tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 25 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 600 g grønne asparges
  • 1 rulle butterdej
  • 1 æg
  • 1 spsk sesamfrø
  • 125 g ricotta
  • Peber
  • 50 g parmesanflager

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 220 grader almindelig over- og undervarme.
  • Vask asparges og knæk enden af, så de er klar.
    600 g grønne asparges
  • Rul butterdejen ud og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Skær et snit rundt langs kanten, cirka 1-2 cm fra kanten. Du skal ikke skære helt igennem dejen. Pensel kanten med sammenpisket æg, og drys den med sesamfrø.
    1 rulle butterdej, 1 æg, 1 spsk sesamfrø
    butterdej med kant på bageplade.
  • Smør butterdejen inden for kanten med ricotta, og krydder med peber.
    125 g ricotta, Peber
    butterdej med ricotta og peber på bageplade.
  • Fordel de grønne asparges på tærten.
    asparges lagt ovenpå butterdejen.
  • Bag tærten i ovnen ved 220 grader almindelig over- og undervarme 15-20 minutter til den er gylden og sprød i kanten.
    tærten der lige er blevet bagt.
  • Lad tærten køle af et par minutter, og drys så parmesanflager over de grønne asparges. Nu er tærten klar til servering.
    50 g parmesanflager
    færdigbagt tærte klar til servering.

Noter

Ingrediensnoter

ingredienser til tærten.
Butterdej - Jeg køber fersk butterdej i ruller. Det er bare nemt, og det har de på køl i stort set alle supermarkeder.
Ricotta - Ricotta er en mild og let sødlig flødeost, som du kan finde på køl ved de andre oste i større supermarkeder. Den passer rigtig godt til asparges.
Grønne asparges - Friske asparges. Dem kan du købe i de fleste supermarkeder her om sommeren.
Parmesanflager - Du kan købe det i flager eller selv høvle flagerne fra et helt stykke ost.

Serveringsforslag

  • Server som tilbehør til kød, fisk eller fjerkræ.
  • Spis som frokosttærte, eventuelt med en salat til.

Rester og opbevaring

Hvis du har rester tilbage, skal de opbevares i køleskabet til de skal spises. Tærten smager også super godt kold dagen efter på madpakken.

Lav dem som minitærter til buffeten

Prøv også at lave opskriften som små aspargestærter i stedet, de er lækre til picnic, til buffeten eller som snack. Du gør præcis det samme, du skal bare starte med at dele butterdejen ud i for eksempel 8 mindre stykker.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 541kcalKulhydrater: 39gProtein: 18gFedt: 36gMættet fedt: 12gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 18gTransfedt: 0.01gKolesterol: 65mgNatrium: 417mgKalium: 415mgFibre: 4gSukker: 4gA-vitamin: 1431IUC-vitamin: 8mgCalcium: 284mgJern: 6mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere