Go Back
–+ portioner
butterdejspakker med asparges og skinke samt ricotta drysset med revet parmesan.

Butterdejspakker med asparges og skinke

Butterdejssnacks kan serveres som en appetizer, en let forret eller som en eftermiddagssnack. Disse butterdejspakker med asparges og skinke samt ricottaost er også gode at have med i picnickurven eller i madpakken.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 12 stk

Ingredienser

  • 275 g butterdej, en rulle, fersk
  • 125 g ricotta
  • Salt
  • Peber
  • 6 skiver parmaskinke
  • 24 grønne asparges
  • 1 æg, til pensling
  • Parmesan, kan undlades

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
  • Rul butterdejspladen ud, og skær den over på midten. Del hvert stykke i 6 cirka lige store firkanter. Læg stykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
    275 g butterdej
  • Bland ricotta med salt og peber, og smør det ud på butterdejsfirkanterne.
    125 g ricotta, Salt, Peber
  • Skær skinken over på midten, og læg et halvt stykke skinke på hver firkant. Vask aspargesene, og knæk de seje ender af. Læg to asparges på hver firkant ovenpå skinken.
    6 skiver parmaskinke, 24 grønne asparges
    butterdejspakker med ricotta, skinke og asparges
  • Luk de to spidser mod hinanden. Tryk dem godt sammen. Pensel butterdejen med et sammenpisket æg.
    1 æg
    pensling af butterdej med æg
  • Bag butterdejspakkerne i ovnen i 15-18 min ved 200 grader almindelig over- og undervarme til de er gyldne og sprøde.
  • Server butterdejspakkerne lune, eventuelt med lidt revet parmesan på toppen.
    Parmesan

Noter

Ingrediensnoter

Butterdej - Jeg bruger fersk butterdej i ruller. Det er nemt at arbejde med, og er klar til brug når du har købt det. Du finder det i køledisken i supermarkedet.
Asparges - Grønne friske asparges. Enderne der er lidt seje i det skal lige brækkes af, og så skal de bare lige skylles inden de skal i butterdejspakkerne.
Ricotta - Ricotta er en italiensk friskost, som er super lækker og cremet. Du kan også bruge en almindelig flødeost hvis du ikke har ricotta.
Skinke - En god parmaskinke eller din favoritskinke.

Serveringsforslag

  • Server som en del af sommerbuffeten.
  • Sæt dem på bordet til studenterkørsel eller til en anden festlig anledning hvor du vil servere nogle lækre snacks.
  • Server dem som en let sommerforret.
  • Spis dem til brunch sammen med lidt andre små retter.
  • Giv børnene en med i madpakken, eller tag dem med i picnickurven.

Rester og opbevaring

Eventuelle rester skal opbevares på køl. De er ikke så sprøde efter en tur i køleskabet, men de smager skønt, og kan sagtens spises dagen efter.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1stkKalorier: 167kcalKulhydrater: 12gProtein: 4gFedt: 12gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedt: 0.01gKolesterol: 8mgNatrium: 93mgKalium: 97mgFibre: 1gSukker: 1gA-vitamin: 290IUC-vitamin: 2mgCalcium: 32mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere