Go Back
–+ portioner
Bønnesalat med bacon.

Bønnesalat med bacon

Det ultimative tilbehør til kød, fisk og grillmad. Vi elsker at spise den til sommerens grillmad, men den kan spises hele året rundt itl både kød, fisk og fjerkræ.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 25 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 1 kg grønne bønner
  • 300 g Bacon
  • ½ Løg

Dressing

  • 3 spsk Olivenolie
  • 3 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk kapers
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 tsk Sukker
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag

Sådan gør du

  • Kom bønnerne i kogende velsaltet vand, og giv dem et opkog. Dræn vandet fra og overfør bønnerne til koldt vand for at stoppe tilberedningen. Dræn herefter vandet fra, og lad bønnerne dryppe af.
    1 kg grønne bønner
  • Skær baconen i tern, og steg det gyldent på en pande ved middel varme. Hæld baconen i en si og lad fedet dryppe fra.
    300 g Bacon
  • Hak løg fint eller skær det i helt tynde skiver på et mandolinjern.
    ½ Løg
  • Hak kapers og hvidløg fint, og bland det sammen med alle andre ingredienser til dressingen og pisk den grundigt sammen. Smag den til med yderlige sukker og salt samt peber.
    3 spsk Olivenolie, 3 spsk æblecidereddike, 1 spsk kapers, 1 fed Hvidløg, 1 tsk Sukker, Salt, Peber
  • Kom bønner, bacon og løg i en skål og bland det grundigt sammen. Hæld dressingen over og vend det hele rundt. Salaten er nu klar til servering.

Noter

Ingrediensnoter

Grønne bønner - Vi bruger her grønne bønner direkte fra frost. Det er nemt og kan fås hele året rundt.
Bacon - Jeg er så heldig at jeg røger bacon selv, så der er altid i fryseren. Du kan selvfølgelig sagtens købe et stykke bacon i supermarkedet.

Serveringsforslag

Denne salat er lækker til grillmad og alle kødretter. Du kan servere den til både oksekød, svinekød, fisk og fjerkræ.

Opbevaring

Du kan gemme rester af salaten et par dage på køl.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 331kcalKulhydrater: 14gProtein: 10gFedt: 27gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 14gTransfedt: 0.1gKolesterol: 33mgNatrium: 575mgKalium: 472mgFibre: 5gSukker: 7gA-vitamin: 1171IUC-vitamin: 21mgCalcium: 68mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere