Blødkogt æg
Opskrift og fremgangsmåde til at lave de perfekte blødkogte æg hver gang. Frem med gryden, det er så nemt at du aldrig vil lave dem på andre måder igen.
Ingredienser
- 6 æg, m/l
Sådan gør du
- Metode 1:Sart med at bringe vandet i kog. dernæst kommes æggene i gryden, skru ned for varmen så vandet ikke buldrekoger.Æggene skal koge 6 1/2 minut. Når tiden er gået hældes det kogende vand fra og gryden stilles under vandhanen. Lad det kolde vand løbe over æggene i 1/2 minut.Server derefter æggene med det samme.6 æg
- Metode 2:Kom æggene i en gryde og hæld koldt vand på så det dækker æggene. Stil derefter gryden på komfuret, skru op til højeste varme. Stil en alarm på 8 minutter og 30 sekunder.Når tiden er gået og æggene har kogt, hældes vandet fra gryden og de blødkogte æg er nu klar til at spise.
Noter
Kogetid på blødkogt æg
At angive en præcis "Blødkogt æg kogetid" kan være svært. Mest af alt fordi æg er så forskellige i størrelse. Kogetiden afhænger også af æggets temperatur inden det kommes ned i det kogende vand. For os er det passende med 6,5 minutter for et medium æg, og herefter afkøling under den kolde hane i 30 sekunder (metode 1). Det er også forskelligt hvordan folk kan lide deres blødkogte æg, for eksempel kan vi ikke lide at hviden er flydende, så hvis du vil have hviden mere flydende, skal det have lidt kortere tid.Blødkogte æg i mikroovn
Der er flere der taler om at man kan lave blødkogte æg i mikroovn, men du kan altså ikke koge et æg med skal på traditionel vis i mikroovnen. Du skal enten købe dig en æggekoger til mikrobølgeovnen eller vælge at lave et pocheret æg i mikroovnen. Et æg med skal vil eksplodere i mikrobølgeovnen, og det anbefales altså ikke herfra!Undgå at dit æg revner ved kogning
Det sker måske tit for dig at dit æg revner når du kommer det i gryden med kogende vand? Det kan i hvert fald nemt ske, hvis du bruger et koldt æg direkte fra køleskabet. Det anbefales at tage æggene ud af køleskabet i god tid, og lade dem få stuetemperatur inden de kommes i kogende vand. Hvis du ikke har tid til det, så kom æggene i en lille skål med lunkent vand, så de ikke er helt kolde når de kommes i gryden. Brug derudover en ske til at lægge æggene ned med, så du undgår at de støder hårdt mod bunden af gryden.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1ægKalorier: 63kcalKulhydrater: 1gProtein: 6gFedt: 4gMættet fedt: 1gKolesterol: 164mgNatrium: 62mgKalium: 61mgSukker: 1gA-vitamin: 238IUCalcium: 25mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere