Go Back
–+ servings
bløde maltboller med solsikkekerner.

Bløde maltboller med solsikkekerner

Lækre bløde boller med med en mild maltsmag. De er nemme at lave, og er skønne til både morgen eller eftermiddagssnack, og kan også bruges med pålæg i madpakken.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Hævetid 2 timer
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal 20 stk

Ingredienser

  • 600 g hvedemel
  • 200 g smør
  • 4 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 2 dl mælk
  • 50 g gær
  • 3 æg
  • 1 spsk maltsirup, (reklamelink)
  • 75 g solsikkekerner

Til pensling

  • ½ dl mælk
  • 1 æg

Sådan gør du

  • Start med at smuldre smøret i melet. Kom derefter salt samt sukker i og rør det godt sammen.
    600 g hvedemel, 200 g smør, 1 tsk salt, 4 spsk sukker
  • Lun mælken til den er lillefingervarm, det gøres nemt i mikroovnen. Rør derefter gæren ud i den lune mælk og kom det i melblandingen.
    2 dl mælk, 50 g gær
  • Kom tre æg i, og rør grundigt i mellem hvert æg, dejen skal være meget klistret til at starte med. Tilsæt solsikkekerner og maltsirup. Nu skal dejen æltes i lang tid. Gør det på højeste hastighed på din røremaskinen. Ælt indtil dejen bliver helt glat og slipper skålens sider. Det kan godt tage 15-20 min.
    3 æg, 1 spsk maltsirup, 75 g solsikkekerner
  • Stil nu dejen til hævning i skålen med et fugtigt viskestykke over i 1 time. Form herefter dejen til ca. 20 boller der stilles på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Lad nu bollerne hæve tildækket i en time igen. Varm i mellemtiden ovnen op til 220 grader almindelig over- og undervarme.
  • Pisk mælk og æg grundigt sammen, og pensel blandingen på bollerne.
    ½ dl mælk, 1 æg
  • Bag herefter bollerne i midten af ovnen i 10-12 min ved 220 grader over- og undervarme. Lad dem køle af på en bagerist og server den lune eller afkølede.

Noter

Ingrediensnoter

Solsikkekerner - Du kan skifte kernerne ud med andre slags. Det kunne for eksempel være hørfrø, græskarkerner eller dine egne favoritter. 
Maltsirup - Kan købes online og i større supermarkeder for eksempel Føtex

Opbevaring og frysning

Bollerne holder sig lækre og bløde i flere dage. Opbevar dem i en tætsluttende plastpose. De kan også fint fryses ned hvis de skal holde sig længere tid. 

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1bolleKalorier: 223kcalKulhydrater: 25gProtein: 6gFedt: 11gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.3gKolesterol: 55mgNatrium: 103mgKalium: 107mgFibre: 1gSukker: 1gA-vitamin: 325IUC-vitamin: 0.1mgCalcium: 32mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere