Go Back
–+ servings
baileys fromage i glas med friske hindbær og hvid chokolade samt flødeskum.

Baileys fromage

Nem og cremet dessert med Baileys, som du kan servere til nytår eller andre festlige lejligheder. Det er en voksendessert, som du nemt kan lave klar på forhånd, og som har smag af den lækre Irish cream. Den er smuk at servere i portionsglas, og kan laves god tid i forvejen.
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 0 minutter
Køleskab 2 timer
Samlet tid 2 timer 20 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 4 blade husblas
  • 3 æg
  • 80 g sukker
  • 50 g hvid chokolade
  • 3 dl piskefløde
  • 2 dl baileys

Pynt

  • 1 dl piskefløde
  • Friske hindbær
  • Hvid chokolade
  • Guldstøv

Sådan gør du

  • Læg husblassen i bløde i rigeligt koldt vand i 5 minutter.
    4 blade husblas
  • Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps med en elpisker.
    3 æg, 80 g sukker
  • Hak chokoladen groft og kom den i en gryde sammen med ½ dl af fløden. Varm op til chokoladen er smeltet, og massen er lun. Tag gryden af blusset.
    50 g hvid chokolade, 3 dl piskefløde
  • Vrid husblassen for vand, og smelt den herefter i den lune chokolademasse. Kom herefter Baileys i en tynd stråle mens du rører godt samtidig.
    2 dl baileys
  • Rør forsigtigt baileys-chokoladen i æggesnapsen.
  • Pisk resten af fløden til en let skum, den må ikke være pisket for hårdt, men en blød flødeskum, og vend den forsigtigt sammen med baileys-cremen.
  • Kom massen på glas, og sæt glassene i køleskabet i 2 timer.
  • Inden servering piskes fløden til skum, og desserten pyntes med flødeskum, friske hindbær, hakket hvid chokolade og lidt gulvstøv eller pynt efter eget valg.
    Friske hindbær, Hvid chokolade, Guldstøv, 1 dl piskefløde

Noter

Ingrediensnoter

Baileys - Jeg bruger her den originale, men du kan helt sikkert også bruge en af de nye versioner med andre smagsvarianter hvis du bedre kan lide dem. Du kan også bruge andre mærker af Irish Cream.
Æg - Der skal æg i en fromage. Jeg bruger almindelig friske æg, men hvis du har det bedre med at bruge pasteuriserede, kan du sagtens gøre det. Jeg bruger altid hele æg til fromager, og det giver en perfekt luftig konsistens.
Husblas - Der skal husblas i her, men du skal ikke være bekymret for at arbejde med det hvis du ikke har prøvet det før. Det er faktisk slet ikke så svært som mange går og tror.
Hvid chokolade - Det giver en god smag, der passer godt med baileys. Du kan godt undlade chokoladen hvis du vil, og du kan også bruge mælkechokolade eller en anden chokolade hvis du hellere vil det.
Piskefløde - Der skal til sidst vendes flødeskum i. Det skal derfor være rigtig piskefløde du bruger til denne dessert.

Vær opmærksom på temperaturerne

Tag æggene ud af køleskabet i god tid inden du skal lave desserten. Det er en fordel hvis ingredienserne ikke er køleskabskolde, det gælder også Baileys. Hvis nogle af ingredienserne er for kolde, kan desserten skille.

Forberedelse

Du kan med fordel lave desserten på forhånd. Hvis du laver den i god tid, kan du også pynte den nogle timer inden den skal serveres, og så har du masser af tid til at være sammen med dine gæster. Den skal stå på køl indtil servering.

Serveringsforslag

  • Server som en dejlig nytårsdessert, og pynt som her med flødeskum, friske hindbær og lidt guldglimmer.
  • Lav fromages i små glas og brug dem til desserttapas.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 466kcalKulhydrater: 29gProtein: 7gFedt: 33gMættet fedt: 20gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.01gKolesterol: 159mgNatrium: 58mgKalium: 118mgFibre: 0.02gSukker: 27gA-vitamin: 1101IUC-vitamin: 0.4mgCalcium: 73mgJern: 0.5mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere