Go Back
–+ servings
Bagt fyldt græskar med oksekød og ost på toppen.

Bagt fyldt græskar med oksekød

Nem og lækker halloween aftensmad med helt bagt hokkaido græskar med fyld af mexicansk oksekød med bønner og gratineret med ost på toppen. Server med en god salat til.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 50 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 2 hokkaido græskar
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 500 g hakket oksekød
  • 2 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk paprika
  • ½ tsk røget paprika
  • 2 dl oksebouillon
  • 2 spsk tomatpure
  • 1 ds kidneybønner
  • 250 g frisk mozzarella

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  • Vask græskarene godt, skrub dem eventuelt med en skuresvamp. Skær toppen af og fjern kerner og trevlerne i midten.
    2 hokkaido græskar
    fyldt græskar step 1
  • Opvarm olivenolien på en pande. Hak løg og hvidløg fint, og steg det i olien til løgene bliver klare. Tilsæt hakket oksekød og brun det af. Tilsæt herefter spidskommen, koriander og paprika, og herefter oksebouillon og tomatpure til panden. Lad saucen koge ind indtil næsten alt væsken er forsvundet, og tilsæt så kidneybønnerne.
    1 spsk olivenolie, 2 løg, 3 fed hvidløg, 500 g hakket oksekød, 2 tsk stødt spidskommen, 1 tsk stødt koriander, 1 tsk paprika, ½ tsk røget paprika, 2 dl oksebouillon, 2 spsk tomatpure, 1 ds kidneybønner
    fyldt græskar step 2
  • Fyld kødfyldet i hulrummet på græskarene.
    fyldt græskar step 3
  • Skær mozzarellaen i mindre stykker og fordel den ovenpå kødfyldet.
    250 g frisk mozzarella
    fyldt græskar step 4
  • Sæt låget på, og bag græskarene i ovnen ved 180 grader varmluft i 45-60 minutter eller indtil græskaret er mørt når du stikker i det.
    fyldt græskar step 5
  • Server straks eventuelt med en grøn salat. Skær græskarene ud ved bordet.

Noter

Ingrediensnoter

Græskar - Hokkaido græskar passer super godt til denne ret. De er sødlige og lækre, men du kan også bruge halve butternut squash og fylde dem med oksekødsfyld og så i ovnen.
Hakket oksekød - Brug hakket oksekød med en mellem fedtprocent, så det ikke bliver alt for tørt indeni græskaret når det bliver bagt.
Kidneybønner - Bønnerne giver en god smag og mæthed. Du kan bruge andre bønner efter eget valg.
Krydderier - Spidskommen, paprika og koriander giver en skøn mexi-smag, som passer godt til det søde bagte græskar. Du kan selvfølgelig eksperimentere med andre krydderier efter eget valg hvis du har lyst.
Frisk mozzarella - Frisk mozzarella er prikken over i'et. Det smager skønt, og smelter godt under tilberedningen. Du kan også bruge andre oste som for eksempel cheddar.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 888kcalKulhydrater: 76gProtein: 52gFedt: 46gMættet fedt: 20gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 19gTransfedt: 2gKolesterol: 140mgNatrium: 12510mgKalium: 3134mgFibre: 12gSukker: 26gA-vitamin: 10180IUC-vitamin: 89mgCalcium: 591mgJern: 9mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere