Appelsinfromage
Appelsinfromage serveret i glas eller stor skål og pyntet med flødeskum, hakket mørk chokolade og skiver af frisk appelsin. Perfekt påskedessert eller dessert ovenpå en god middag. Det er en skøn og nem dessert som både børn og voksne elsker.
Ingredienser
- 4 blade husblas
- 3 æg
- 100 g sukker
- 3 appelsiner, store
- 4 dl piskefløde
Pynt
- 2 spsk mørk chokolade, finthakket
- 1 skive appelsin
Sådan gør du
- Læg først husblas i blød i koldt vand i 5 minutter.4 blade husblas
- Pisk så æg og sukker til en luftig æggesnaps, brug røremaskine eller en håndmixer.3 æg, 100 g sukker
- Riv skallen på appelsinerne fint (du skal bruge 1 spsk. revet appelsinskal) og pres saften ud af appelsinerne (du skal bruge 1,5 dl. appelsinsaft).3 appelsiner
- Vrid husblassen og kom den ned i en gryde sammen med 2 spsk. af appelsinsaften. Opvarm ved lav varme indtil husblassen er helt smeltet. Rør rundt imens.
- Når husblassen er smeltet tages gryden af varmen, og den resterende appelsinsaft og den revne appelsinskal tilføjes. Vend nu forsigtigt appelsinsaften med husblas og appelsinskal i den luftige æggesnaps.
- Pisk fløden til flødeskum. Vend forsigtigt flødeskummen i æggesnaps/appelsinmassen, gem lidt flødeskum til pynt (ca. 1 dl). Anret din appelsinfromage i en stor skål eller i mindre portionsglas, og stil den på køl i 2 timer så den kan sætte sig. Pynt med lidt flødeskum på toppen, hakket mørk chokolade og appelsinskiver inden servering.4 dl piskefløde, 2 spsk mørk chokolade, 1 skive appelsin
Noter
Ingrediensnoter
Appelsiner - Til denne opskrift skal du vælge nogle saftige økologiske appelsiner. Du skal nemlig også bruge skallen, så sørg for de er økologiske. Hvis du har appelsiner der er lidt syrlige i smagen, så er de perfekte til fromagen, da den godt kan tåle lidt syrlighed. Hvis dine appelsiner er meget søde, kan du eventuelt tilsætte lidt citronsaft. Denne opskrift kan du bruge til fromage med andre citrusfrugter også. Prøv for eksempel med grape, lime eller citron. Æg - Der skal æg i en fromage. Vi bruger altid friske almindelige hele æg. Hvis du har det bedre med at bruge pasteuriserede æg, så kan du sagtens gøre det. Danske æg er salmonellafri, men det er ikke alle der vil spise dem i desserter rå. Husblas - Køb husblas i blade. Det er ikke så svært at arbejde med som mange tror. Det vigtige er at opbløde det i koldt vand før du skal bruge det. Herefter vrides husblassen og smeltes i den varme appelsinsaft.Forberedelse
Du kan sagtens lave fromagen tidligere på dagen eller dagen før. Den har godt af at stå og sætte sig på køl, og kan altså sagtens holde sig til dagen efter. Hvis du laver den dagen før, så anbefaler jeg at du venter med at pynte den til den skal serveres, ellers kan flødeskummen godt klaske lidt sammen ovenpå desserten. Opbevar appelsinfromagen på køl indtil den skal serveres.Servering
Du kan vælge at servere i en stor skål eller i mindre portionsglas. Der er nogle der hellere vil servere fromage i en stor skål, og det kan du også sagtens gøre med denne opskrift. Portionsglas er nemt at servere, og derfor laver vi som regel desserter i glas fremfor i en stor skål. Men det er helt op til dig. Fromagen egner sig super godt til en masse forskellige anledninger. Den er perfekt hvis du leder efter en påske- eller nytårsdessert, eller hvis du har inviteret på julemad eller andesteg til Mortensaften.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 401kcalKulhydrater: 34gProtein: 5gFedt: 28gMættet fedt: 17gTransfedt: 1gKolesterol: 146mgNatrium: 49mgKalium: 312mgFibre: 3gSukker: 29gA-vitamin: 1317IUC-vitamin: 61mgCalcium: 101mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere