Go Back
–+ portioner
æg i portobellosvampe på tallerken med purløg.

Æg i portobellosvampe

Disse svampe med bagte æg er en skøn lille ret til morgenmad eller brunch. Det er nemt at lave, og så er det sundt og mættende. Spis dem eventuelt til frokost med en skive rugbrød eller dampede grøntsager til.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 25 minutter
Antal 2 stk

Ingredienser

  • 2 portobellosvampe
  • 2 Æg
  • Salt
  • Peber
  • Purløg

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader almindelig over- og undervarme.
  • Rens dine portobellosvampe, og fjern stokken. Undgå at bruge vand, da svampen vil suge en masse vand og smide det igen under tilberedning. Børst svampene rene. Skrab lamellerne ud med en ske.
    2 portobellosvampe
  • Sæt svampene med toppen nedad i et ildfast fad.
  • Slå et æg ud i hver svamp.
    2 Æg
  • Drys med salt og peber.
    Salt, Peber
  • Bag svampene med æg i ovnen i 15-20 minutter ved 200 grader over- og undervarme indtil hviden er fast og blommen stadig er lidt flydende.
  • Drys de færdigbagte æg med friskklippet purløg og server straks.
    Purløg

Noter

Ingrediensnoter

Portobellosvampe - Her skal du have fat i nogle af de store flotte svampe. Gerne nogle der også er forholdsvist flade, så bliver det nemmest at tilberede ægget. Husk at du ikke må vaske dine svampe. De skal bare børstes rene. Hvis du vasker den, kan du risikere at de svømmer i vand under bagningen, de suger nemlig som en svamp 😂
Æg - Æg er den anden vigtige ingrediens i denne opskrift. Her kan du bruge de æg du plejer. Vi kan godt lige at ægget stadig er lidt flydende i midten, vil du have det mere fast, skal de bare have et par minutter længere i ovnen.

Tilføj ost

Bagte svampe med æg smager fantastisk med revet parmesan eller Grana Padano ovenpå på, så det skal du prøve hvis du også er vild med ost.

Forberedelse

Vi anbefaler ikke at du bager dine svampe med æg før de skal spises. De er bedst når de er lune og ægget er lidt flydende, men heldigvis er de så hurtige at lave, at det burde være muligt.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1stkKalorier: 82kcalKulhydrater: 4gProtein: 7gFedt: 4gMættet fedt: 1gTransfedt: 1gKolesterol: 164mgNatrium: 70mgKalium: 371mgFibre: 1gSukker: 2gA-vitamin: 303IUC-vitamin: 1mgCalcium: 29mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere