Opskrift på langtidsstegt flæskesteg i airfryerEn lækker, mør og saftig flæskesteg, selvfølgelige med ultrasprøde svær. Server den lækre steg med brunede kartofler, sovs og hjemmelavet rødkål. Så bliver det ikke meget bedre.
Flæskestegen forberedes. Sørg for at alle svær er skåret, er de ikke det gøres dette med en skarp kniv. Pas på at du ikke skærer ned i kødet.
2,2 kg flæskesteg
Derefter gnides flæskestegen ind i olie. Krydder den med salt og peber på på bagsiden og en god portion groft salt på oversiden.
1 tsk olie, Salt, Peber
I skuffen til din airfryer kommes nu 7 dl varmt vand samt laurbærblade. Kom risten i og placer flæskestegen oven på risten. Hvis stegen ligger skævt, rettes den op med et par kugler af bagepapir, eller halve kartofler.
3 laurbærblade, 7 dl vand
Kom skuffen i din airfryer og tænd den på airfry-funktionen med temperaturen sat til 100 grader. Tilbered nu flæskestegen i 2 timer og 30 minutter. - Tjek stegen undervejs og ret den op hvis det bliver nødvendigt. Man kan også med fordel, komme lidt mere salt ned imellem sværene undervejs.
Når tiden er gået, skrues temperaturen op til 180-200 grader og stegen tilberedes nu i ca. 30 minutter, eller til sværene er blevet helt gyldne og sprøde.
Når den er færdig tages skuffen ud og stegen flyttes over på et skærebræt, her skal den hvile i ca. 15 minutter, inden den skæres ud og serveres. - Husk at gemme stegeskyen til at lave sovs.
Husk at de forskellige airfryere varmer meget forskelligt, så tilberedningentiden skal måske justeres hvis du bruger en anden model end os. Hold godt øje første gang du prøver en ny opskrift i din airfryer.