Go Back
–+ servings
Sticky kyllingefrikadeller med grøntsager i pande med hakkede forårløg på toppen.

Sticky kyllingefrikadeller med grøntsager

Nem opskrift på de lækreste sticky kyllingedeller. Farsen er proppet med grøntsager, og herhjemme elsker både børn og voksne dem.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 500 g hakket kylling
  • 3 spsk olie, til stegning
  • 1 tsk salt
  • 1 dl rasp
  • 1 løg
  • 150 g squash
  • 130 g rødbeder
  • 1 gulerod
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk frisk ingefær
  • 120 g butterbeans
  • ¼ tsk chiliflager
  • 2 spsk soya
  • 2 spsk forårsløg

Sticky sauce

  • 1 fed hvidløg
  • ½ dl soya
  • ½ dl ketchup
  • ½ dl brun farin
  • 1 tsk risvineddike, eller æbleeddike
  • 1 tsk sesamolie
  • 2 spsk sesamfrø

Sådan gør du

  • Start med at forberede alle grøntsagerne og ingredienserne.
    - Pil løget og riv det groft.
    - Skyl squashen og riv den derefter groft.
    - Skræl og skyl rødbeden, riv den groft.
    - Skræl guleroden og riv den fint.
    - Pil og riv hvidløg fint.
    - Skræl og riv ingefæren fint.
    - Skyl og mos butterdejens med en gaffel og stil til siden.
    1 løg, 150 g squash, 130 g rødbeder, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, 1 tsk frisk ingefær, 120 g butterbeans
  • Kom kyllingekødet i røreskålen. Tilsæt salt og rør farsen i et par minutter. Tilsæt de forberedte grøntsager, ingefær og hvidløg samt de moste bønner, rasp, chiliflager og soya, og rør farsen grundigt sammen. Når den er klar stilles den til siden.
    500 g hakket kylling, 1 tsk salt, 1 dl rasp, ¼ tsk chiliflager, 2 spsk soya
    færdigrørt kyllingefars med grøntsager.
  • Varm olien op i en stor pande til middelvarme. Form nu små kødboller af farsen og steg dem på alle sider. Når alle kødboller er stegt, tages de af panden, og stilles til siden.
    - Det er en ret blød fars, så kom vand på hænderne når du skal forme kødboller. Alternativt kan du bruge en ske og dyppe den i olien fra panden.
    3 spsk olie
    kyllingefrikadeller med grøntsager på panden.
  • Hak hvidløget fint, og kom det sammen med alle ingredienserne til saucen i panden, og lad den koge sammen og tykne ved middel varme. Når den er blevet tyk og klistret kommes kødbollerne tilbage i panden og vendes forsigtigt rundt med saucen. Slut af med at drysse med fint hakket forårsløg og server straks kødbollerne.
    ½ dl soya, ½ dl ketchup, 1 tsk risvineddike, ½ dl brun farin, 1 tsk sesamolie, 1 fed hvidløg, 2 spsk sesamfrø, 2 spsk forårsløg

Noter

Ingrediensnoter

Kylling - Hakket kyllingekød er let tilgængeligt for de fleste, men kødbollerne kan også laves med svinekød eller oksekød hvis du hellere vil det.

Smag til

Steg en prøvdelle hvis du vil være helt sikker på at smagen sidder lige i skabet. Så har du altid muligheden for lige at tilsætte lidt ekstra salt eller andre smage hvis du synes den mangler noget.
 

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 552kcalKulhydrater: 52gProtein: 31gFedt: 26gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 7gEnkeltumættet fedt: 13gTransfedt: 0.1gKolesterol: 108mgNatrium: 1852mgKalium: 1176mgFibre: 6gSukker: 21gA-vitamin: 6655IUC-vitamin: 14mgCalcium: 161mgJern: 5mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere