Go Back
–+ portioner
Spinatsalat med grillet agurk, tomat og mozzarella.

Spinatsalat med grillet agurk, tomat og mozzarella

Lækker salat der passer perfekt på bordet en lun sommeraften. Den grillede agurk giver en skøn smag til salaten, og den passer virkelig godt til sommerens grillretter.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 200 g friske spinatblade
  • 300 g cherrytomater
  • 1 dl majs, fra dåse
  • 1 rødløg
  • ½ agurk
  • 150 g frisk mozzarella, små kugler

Dressing

  • ½ dl olivenolie
  • ½ dl sherryeddike
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk tørret oregano
  • ½ tsk sukker
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag

Sådan gør du

  • Start med at piske alle ingredienserne til dressingen sammen og stil den til siden, så den kan trække.
    ½ dl olivenolie, ½ dl sherryeddike, 1 tsk dijonsennep, 1 tsk tørret oregano, ½ tsk sukker, Salt, Peber
  • Vask spinatbladene og lad dem dryppe af. Vask tomaterne og del dem i halve. Skræl rødløget og skær det i tynde skiver. Dryp majsene og mozzarellakuglerne af.
    200 g friske spinatblade, 300 g cherrytomater, 1 dl majs, 1 rødløg, 150 g frisk mozzarella
  • Flæk den halve agurk på langs. Nu skal agurken grilles. Forvarm en grillpande, eller grill til høj varme. Placer de halve agurker med den skårne side ned og grill dem i ca. 5 minutter på hver side. Skær dem derefter i skiver og stil dem til siden.
    ½ agurk
  • Find en skål frem og kom spinat, tomater, majs, rødløg, grillet agurk samt mozzarella-kugler i. Hæld dressingen over og bland det godt sammen.
  • Server straks salaten eller opbevar den på køl indtil servering.

Noter

Ingrediensnoter

Majs - Vi ahr her brugt majs fra dåse, men hvis du har hele majskolber, så kan de også fint bruges. De kan eventuelt koges og grilles inden majskornene skæres af og kommes i salaten.
Mozzarella - Vi har her købt de små mozzarellakugler, men har du almindelig friske mozzarellakugler, skal de bare skæres i tern.

Tips til tilberedning

Frisk spinat skal skylles rigtig grundigt inden brug, da der kan sidde jordbakterier på bladene. Lav salaten lige inden den skal serveres, så grøntsagerne ikke bliver slatne.
Man kan også servere dressingen ved siden af, så folk selv kan bestemme mængden.

Serveringsforslag

  • Server salaten som tilbehør til en god grillet kylling.
  • Server salaten som tilbehør til en lækker culottesteg.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 275kcalKulhydrater: 15gProtein: 12gFedt: 20gMættet fedt: 7gKolesterol: 30mgNatrium: 300mgKalium: 617mgFibre: 3gSukker: 6gA-vitamin: 5402IUC-vitamin: 36mgCalcium: 263mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere