100mlolie, smagsneutral, solsikkeolie eller rapsolie
1tskdijonsennep
1tskhvidvinseddike
salt
peber
Evt. friske krydderurter
Sådan gør du
Tilsæt mælk samt sennep i en høj smal beholder
Blend det med en stavblender til det er helt blandet
Tilsæt dernæst olien i en tynd stråle mens der blendes. Tilsæt olie til den ønskede konsistens er nået. Det kan godt være at det er lidt mere eller mindre end 1 dl.
Når man har nået den ønskede konsistens, røres eddiken i (rør den i, blend ikke!), og der smages til med salt og peber samt mere eddike hvis det er nødvendigt. Pas på at mayonnaisen ikke skiller når du rører eddike i. Hvis det sker kan der tilsættes en smule koldt vand og så skal der piskes for at samle den igen.