Go Back
–+ servings
Linsegryde med kylling, kartofler og grøntsager.

Linsegryde med kylling

Lækker og sund aftensmad med masser af linser og grønt. Det er en dejlig gryderet, som vi spiser om efteråret og vinteren. Den mætter godt og er fuld af god smag. Her får du altså meget mad for pengene, så den er virkelig budgetvenlig.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 50 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 200 g grønne linser
  • 350 g kyllingebryst
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 porre
  • 2 gulerødder
  • ½ knoldselleri
  • 3 kartofler
  • 12 dl vand
  • 2 ½ spsk tomatkoncentrat
  • 2 hønsebouillonterninger, eller grøntsags-
  • 2 spsk frisk persille

krydderier

  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk paprika
  • 1 laurbærblad
  • 1 tsk salt
  • Peber, efter smag

Sådan gør du

  • Start med at forberede grøntsagerne.
    Pil løget og skær det i tern.
    Pil hvidløgene og hak dem fint.
    Rens porren grundigt i koldt vand og skær den i tern.
    Skræl gulerødderne og skær dem i tern.
    Skræl og rens det halve knoldselleri og skær det i tern.
    Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
    - Sørg for at skære alle grøntsager i nogenlunde samme størrelse tern, så de tilbereder ensartet.
    1 løg, 2 fed hvidløg, 1 porre, 2 gulerødder, ½ knoldselleri, 3 kartofler
  • Trim og rens kyllingebrysterne og stil dem til siden.
    350 g kyllingebryst
  • Skyl de grønne linser i koldt vand og lad dem dryppe af i en si.
    200 g grønne linser
  • Varm olien op i en stor gryde. Tilsæt hakket løg, hvidløg samt porre og svits det ved middelvarme i et par minutter.
    2 spsk olivenolie
  • Tilsæt krydderier, gulerødder, knoldselleri samt kartoffeltern og svits det med i et par minutter.
    1 tsk tørret timian, 1 tsk paprika, 1 laurbærblad, 1 tsk salt, Peber
  • Tilsæt derefter linser, vand, tomatkoncentrat samt bouillonterninger, rør rundt og bring retten i kog. Kom kyllingebrysterne i, skru ned for varmen og kom låget på. Nu skal retten simrer i ca. 40 minutter.
    - Husk at røre rundt med jævne mellemrum, så det ikke brænder på.
    12 dl vand, 2 ½ spsk tomatkoncentrat, 2 hønsebouillonterninger
  • Når tiden er gået, tages låget af og kyllingebrysterne tages op. Skær eller træk kødet i passende stykker, og kom det tilbage i gryden sammen med hakket frisk persille. Rør rundt og server den varme ret med det samme.
    2 spsk frisk persille

Noter

Ingrediensnoter

Grønne linser - Her er brugt tørrede grønne linser. De skal skylles godt og tilberedes derefter direkte i retten.

Servering

Server retten som den er, den er nemlig et komplet måltid og mætter rigtig godt. Den er skøn på en kold og blæsende dag, for den varmer dejligt. 

Rester

Du kan gemme eventuelle rester i køleskabet og genopvarme dem dagen efter. Du kan også fint fryse resterne ned og gemme dem til en anden god gang.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 551kcalKulhydrater: 77gProtein: 38gFedt: 11gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedt: 0.01gKolesterol: 56mgNatrium: 1377mgKalium: 2034mgFibre: 23gSukker: 9gA-vitamin: 6123IUC-vitamin: 53mgCalcium: 140mgJern: 7mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere