Go Back
–+ portioner
hvid skål med jordbærgrød og kande med mælk ved siden af.

Jordbærgrød

Jordbærgrød med mælk eller fløde er en klassisk dansk dessert. Det er en skøn sommerdessert, som er nem at lave, og som hele familien elsker at få serveret. Du kan brug friske eller frosne jordbær, begge dele fungerer fint og smager skønt.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 1 kg jordbær, friske eller frosne
  • 3 dl vand
  • 120 g sukker
  • 1 tsk vaniljepasta

Jævning

  • ½ dl vand
  • 3 spsk kartoffelmel

Sådan gør du

  • Vask jordbærrene og fjern de grønne blomster. Hvis du bruger frosne, er det selvfølgelig ikke nødvendigt.
    1 kg jordbær
  • Kom jordbær, vand, sukker og vanilje i en gryde og kog op under omrøring.
    3 dl vand, 120 g sukker, 1 tsk vaniljepasta
  • Når det koger, skrues ned til lav varme, låget lægges på. Lad grøden koge i 2-3 minutter.
  • Bland en jævning af vand og kartoffelmel, og hæld den gradvist i den kogende grød indtil du er tilfreds med konsistensen.
    ½ dl vand, 3 spsk kartoffelmel
  • Lad grøden køle af, og server den med mælk eller fløde.

Noter

Ingrediensnoter

Jordbær – Brug friske danske jordbær, gerne fra din egen have hvis du har, eller frosne bær. Begge dele fungerer rigtig fint og smager skønt.
Sukker – Helt almindeligt sukker.
Vanilje – Vaniljepasta er det vi oftest bruger herhjemme. Du kan også erstatte lidt af sukkeret med vaniljesukker eller bruge vaniljepulver.
Kartoffelmel – Jeg jævner altid grød med kartoffelmel, for det har jeg lært fra min mor og mormor. Det synes jeg er nemmest, og man undgår en grød der smager af maizena. Du kan selvfølgelig også bruge maizena, så skal grøden bare koges rigtig godt igennem til sidst når jævningen er tilsat.

Serveringsforslag

  • Server jordbærgrøden med sødmælk eller fløde på toppen.
  • Brug den som topping på en portion yoghurt eller havregrød om morgenen.
  • Brug rester i en trifli med makroner og flødeskum.

Opbevaring og holdbarhed

Jordbærgrøden kan sagtens laves i god tid og holder sig 3-4 dage i køleskabet.
Det er ikke anbefalelsesværdigt at fryse den færdiglavede jordbærgrød, da konsistensen bliver lidt underlig. Du kan dog godt koge grøden uden at jævne den og fryse den ned — når den skal serveres, koger du den blot op igen og jævner den.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 148kcalKulhydrater: 37gProtein: 1gFedt: 1gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 1gNatrium: 7mgKalium: 295mgFibre: 4gSukker: 29gA-vitamin: 20IUC-vitamin: 98mgCalcium: 31mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere