Hjemmelavet remoulade
Remoulade er et must til påskefrokost og julefrokost, og det er ikke svært at lave selv. Denne version er en skøn grov remoulade for eksempel til fiskefileter eller fiskefrikadeller.
Ingredienser
- 2 dl mayonnaise
- ½ dl creme fraiche
- 1 bananskalotteløg
- 40 g gulerod
- 2 spsk kapers
- 6 syltede cornichoner
- 1 tsk sød fransk sennep
- ½ tsk dijonsennep
- 1 tsk karry
- 1 tsk stødt gurkemeje
- ½ tsk salt
- ¼ tsk peber
- 1 tsk sukker
- ¼ bdt persille
Sådan gør du
- Forbered løg, gulerod, kapers, cornichoner og persille.- Pil løget og skær det i fine tern.- Skræl guleroden og skær den i fine tern.- Hæld og klem væden fra kapers og hak dem groft.- Hak cornichonerne groft eller fint efter smag.- Hak persillen fint.1 bananskalotteløg, 40 g gulerod, 2 spsk kapers, 6 syltede cornichoner, ¼ bdt persille
- Kom derefter det hele i en skål sammen med resten af ingredienserne og bland det hele grundigt sammen.2 dl mayonnaise, ½ dl creme fraiche, 1 tsk sød fransk sennep, ½ tsk dijonsennep, 1 tsk karry, 1 tsk stødt gurkemeje, ½ tsk salt, ¼ tsk peber, 1 tsk sukker
- Lad remouladen stå og trække lidt, og smag den til en sidste gang inden servering.
Noter
Ingrediensnoter
Creme fraiche - Vi kan godt lide den syrlighed det giver med lidt creme fraiche i remouladen. Hvis du vil lave den udelukkende på mayonnaise kan du fint springe det over.Serveringsforslag
Server til påskefrokosten eller julefrokosten sammen med fiskefileter eller fiskefrikadeller. Den er også dejlig i en flæskestegssandwich eller hvor du ellers plejer at servere remoulade.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 391kcalKulhydrater: 7gProtein: 2gFedt: 40gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 23gEnkeltumættet fedt: 9gTransfedt: 0.1gKolesterol: 28mgNatrium: 1432mgKalium: 141mgFibre: 2gSukker: 3gA-vitamin: 2201IUC-vitamin: 7mgCalcium: 35mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere