Go Back
–+ servings
nemme, saftige og luftige gulerodsboller med solsikkekerner.

Gulerodsboller

Lækre og nemme gulerodsboller med solsikkekerner. De er skønne som morgenmad, madpakkeboller eller som eftermiddagssnack. Spis dem med smør, ost, pålæg eller som de er.
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Hævetid 2 timer
Samlet tid 2 timer 55 minutter
Antal 16 stk

Ingredienser

Dej

  • 3 dl mælk
  • 25 g gær
  • 1 æg
  • 2 tsk salt
  • 2 spsk sukker
  • 3 gulerødder, 200 gram revet vægt
  • 100 g solsikkekerner
  • 650 g hvedemel
  • 50 g smør, blødt

Andet

  • 1 æg, til pensling

Sådan gør du

  • Skræl gulerødderne og riv dem på den grove side af rivejernet.
    3 gulerødder
  • Lun mælken til den er lillefingervarm. Udrør gæren i mælken, og tilsæt så æg, salt og sukker. Tilsæt så revet gulerod og solsikkekerner, og til sidst hvedemel lidt af gangen. Ælt dejen til den er jævn og glat og slipper skålen, alt efter hvilken type mel du bruger, skal du måske bruge lidt mere/mindre mel. Når dejen har æltet cirka 10 minutter, slipper skålen og danner et fint glutennetværk, tilsættes blødt smør, og dejen æltes til smørret er æltet ind i dejen.
    3 dl mælk, 25 g gær, 1 æg, 2 tsk salt, 2 spsk sukker, 100 g solsikkekerner, 650 g hvedemel, 50 g smør
  • Dæk skålen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, det tager cirka 1 time.
  • Form så bollerne, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem med et viskestykke, og lad dem efterhæve i cirka 60 minutter. Varm i mens ovnen op til 175 grader over- og undervarme.
  • Pensel de hævede boller med sammenpisket æg.
    1 æg
  • Bag bollerne i 20-25 minutter ved 175 grader over- og undervarme.
  • Lad bollerne køle af på en rist og server dem for familien.

Noter

Ingrediensnoter

Kerner - Du kan skifte solsikkekerner ud med hørfrø, græskarkerner eller andre kerner hvis du har lyst til det.

Frysning og opbevaring

Bollerne holder sig fint lækre og svampede i nogle dage i en pose i brødkassen. Skal de gemmes længere kan du fryse dem i en tætlukket frysepose. Du kan eventuelt lune bollerne på brødristeren inden de skal spises.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1bolleKalorier: 234kcalKulhydrater: 36gProtein: 7gFedt: 7gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.1gKolesterol: 28mgNatrium: 337mgKalium: 173mgFibre: 2gSukker: 3gA-vitamin: 2237IUC-vitamin: 1mgCalcium: 44mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere