Grøntsagsspyd på grill
Her får du inspiration til lækre og sunde grillspyd med grøntsager. Du kan nemt skifte grøntsagerne ud med andre eller bruge grøntsager du har tilbage i grøntsagsskuffen og få tømt køleskabet. Grøntsagsspyddene pensles med en lækker grillmarinade med timian, der giver god smag til grøntsagerne.
Ingredienser
- 3 rødløg, pillet og skåret i kvarte
- 1 squash, skyllet og skåret i skiver
- 1 grøn peberfrugt, renset og skåret i passende stykker
- 1 rød peberfrugt, renset og skåret i passende stykker
- 1 gul peberfrugt, renset og skåret i passende stykker
Grillmarinade
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk balsamicoeddike
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk timian, finthakket
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Træspydende kommes i et fad med vand en halv times tid før der skal grilles. Så holder de bedre til den høje varme på grillen.
- Forvarm grillen til ca. 200 grader sat op til direkte varme.
- I mens grillen varmer op forberedes grøntsagerne og grillmarinaden.
- I en skål blandes alle ingredienserne til grillmarinaden. Pisk dem sammen og stil marinaden til siden.3 spsk olivenolie, 1 spsk citronsaft, 1 spsk balsamicoeddike, 3 fed hvidløg, 1 spsk frisk timian, 1 tsk salt, 1 tsk sukker, Peber
- Tag 2 træspyd og begynd at fylde dem med de forberedte grøntsager.3 rødløg, 1 squash, 1 grøn peberfrugt, 1 rød peberfrugt, 1 gul peberfrugt
- Når man har har lavet spyddene klar, pensles de med marinaden. Kom derefter spydende på den forvarmede grill over direkte varme.
- Nu skal spydende grilles i ca. 15 minutter, eller til grøntsagerne har fået noget farve. Husk at vende spyddene flere gange undervejs, så de bliver grillet på alle sider. - Der kan pensles med marinaden flere gange undervejs.
- Når grøntsagerne er færdige, og der stadig er lidt bid i dem, er grillspydende færdige og klar til at servere med det samme.
Noter
1. Brug 2 træspyd - Grunden til at der anvendes 2 spyd er at det bliver nemmere at vende dem på grillen, og grøntsagsstykkerne drejer ikke rundt på spyddet.
2. Brug dine favoritter - Du kan nemt skifte de foreslåede grøntsager ud med andre, og vælge Jeres favoritter eller de grøntsager I har derhjemme.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1spydKalorier: 247kcalKulhydrater: 38gProtein: 4gFedt: 11gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 8gNatrium: 597mgKalium: 987mgFibre: 7gSukker: 11gA-vitamin: 21118IUC-vitamin: 167mgCalcium: 130mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere