Go Back
–+ portioner
grillet fennikel i staniol med smør, parmesan og timian.

Grillet fennikel

Fennikel på grill smager helt fantastisk og passer perfekt som tilbehør til en god grillet bøf eller grillet kylling eller fisk. De er nemt at forberede og tilberede, og så er det noget hele familien elsker herhjemme.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 35 minutter
Antal 2 personer

Ingredienser

  • 2 fennikel
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • Peber, , efter smag
  • 30 g smør
  • Frisk timian, efter smag
  • 30 g parmesan, revet

Sådan gør du

  • Forvarm grillen til 200 grader sat op så der kan grilles over direkte og indirekte varme.
  • Skyl hver fennikel i koldt vand og del dem i 2 på langs.
    2 fennikel
  • Smør dem derefter ind i et tyndt lag olie og krydder med salt og peber.
    1 spsk olivenolie, 1 tsk salt, Peber
  • Placer nu de halve fennikelknolde på grillen med den skårne side ned over direkte varme. Grill dem over den direkte varme i ca. 5-10 minutter eller til får lidt farve.
  • I mens de grilles, forberedes indpakningen til næste trin. Tag 2 lange stykker alufolie, læg dem dobbelt, og kom smørret i midten, fordelt i små stykker.
    30 g smør
  • Tag nu de grillede fennikelknolde af af grillen og kom dem over på folien. Pak dem helt ind så folien lukker tæt.
  • Kom pakken med fennikel og smør tilbage på grillen og tilbered dem nu over indirekte varme i ca. 30 minutter eller til fennikelknoldene er helt møre.
  • Til sidst pakkes fenniklerne ud og drysses med frisk timian og revet parmesan. Nu er de klar til servering.
    Frisk timian, 30 g parmesan

Noter

Ingrediensnoter

Fennikelknolde – Man kan efterhånden købe fennikel i de fleste supermarkeder, så det skulle være til at få fat i. Alternativt kan du finde dem hos grønthandleren, eller måske kaste dig ud i at så dem i haven. Det har vi tidligere haft stor succes med, det er nemt og de bliver store og flotte.
Parmesan – Parmesan på toppen giver bare en god saltet smag, som passer godt sammen med fennikel. Du kan selvfølgelig skifte ud med andre oste hvis du synes. Vi bruger oftest parmesan eller grana padano.

Mængde

Opskriften er beregnet til 2 personer. Beregn 1 fennikel pr. person som udgangspunkt. Hvis der er masser af andet tilbehør, kan du nøjes med ½ pr. person — men lav gerne rigeligt, for det smager forrygende!

Serveringsforslag

  • Til en grillet bøf
  • Til grillet kylling
  • Til grillet fisk

Variationer

Denne tilberedningsmetode fungerer også rigtig godt med spidskål i stedet for fennikel. Du kan desuden eksperimentere med forskellige oste på toppen — parmesan og grana padano er gode valg, men andre oste kan sagtens bruges.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 304kcalKulhydrater: 18gProtein: 9gFedt: 24gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 9gTransfedt: 1gKolesterol: 42mgNatrium: 1632mgKalium: 1008mgFibre: 8gSukker: 1gA-vitamin: 972IUC-vitamin: 34mgCalcium: 311mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere