Læg husblas i en skål med koldt vand i 5 minutter.
Pisk æg og sukker sammen til en luftig æggesnaps.
Vrid husblassen og kom den ned i en gryde sammen med 2 spsk. af limesaften. Opvarm ved lav varme indtil husblassen er helt smeltet. Rør rundt imens.
Når husblassen er smeltet tages gryden af varmen, og den resterende limesaft og den revne limeskal tilføjes sammen med gin og mangosirup. Vend nu forsigtigt din "Gin Hass" sammen med æg/sukker uden at slå for meget luft ud af æggesnapsen.
Pisk fløden til flødeskum. Vend forsigtigt flødeskummen i æggesnaps/limemassen. Anret din Gin Hass fromage i en stor skål eller i mindre portionsglas og pynt med en skive lime.