Start med at varme dit sous vide kar op til 58 grader.
Når vandet varmer op, forberedes mørbraden. Puds fedt og sener af.
Drys mørbraden med salt og peber, kom den i en vakuumpose og vakuumer.
Kom den nu ned i det varme vand og tilbered den i 2 timer ved 58 grader.
Når tiden er gået tages mørbraden op. Dup den tør med køkkenrulle.
Varm olien op på en pande og brun mørbraden af på alle sider ved høj varme. Til sidst tilsættes smør, rosmarin og hvidløg, Brus smørret op og og øs det over mørbraden for at give den ekstra smag.
Tag mørbraden af panden og lad den hvile utildækket i 20 minutter inden den skæres ud og serveres.