Culottesteg på grill opskrift
Grillet rosa culotte med masser af smag!
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 1,5 kg culottesteg
- 1 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, fint revet
- 2 tsk salt, kokkesalt
- peber
Sådan gør du
- Start med at tage culottestegen ud af køleskabet. Pak den ud og skyl den under koldt vand. Dup den derefter tør med køkkenrulle. Puds den ren for sener og fedt i bunden. Lad den nu ligge tildækket ved stuetemperatur i en times tid.
- Grillen forvarmes til 180 grader. Sat op til indirekte varme.
- Når culotten er kommet op i temperatur ridses fedtet. Rids først på den ene led og derefter diagonalt på, så der kommer små fedttern. Pas på ikke at skære for dybt så du kommer ned i kødet. Gnid culotten ind i olie og hvidløg, Drys den med salt og peber over det hele.
- Nu skal culotten på grillen og steges ved indirekte varme i ca. 45 minutter, eller til kernetemperaturen er 56 grader. Så burde den være medium og det er sådan vi foretrækker den.
- Tag culotten af grillen og lad den hvile utildækket på en skærebræt i 20 - 25 minutter inden den skæres ud.
- Server med dit favorittilbehør.
Næringsværdi
Serving: 1 person | Kalorier: 352 kcal | Kulhydrater: 1 g | Protein: 56 g | Fedt: 13 g | Mættet fedt: 4 g | Kolesterol: 155 mg | Natrium: 269 mg | Kalium: 853 mg | Sukker: 1 g | Calcium: 48 mg | Jern: 5 mg
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN?Nævn os på dit billede med @madformadelskere og tag #madformadelskere!
