Find en stor pande frem og varm olien op. Tilsæt smørret og smelt det i olien ved middel varme.
Tilsæt hvidløg, skalotteløg, chili og lad det stege ved middelvarme i Ca. 5 minutter.
Tilsæt paprika, røget paprika, tomater, salt, sukker. Lad det stege ved middel varme i et minuts tid.
Tilsæt kyllingen samt citronsaft og lad dem stege til med til tomaterne er kogt ud og saucen begynder at skille. Kom persillen i og lad det stege yderligere 1 minuts tid.
Smag retten til med ekstra salt, peber samt citron og slut af med at drysse friske persille ud over.
Server rygende varm i panden eller anrettet med et godt brød til.