Go Back
–+ servings
Opskrift på anderilette med rester af and

Anderilette opskrift

Brug rester af anden til en dejlig rilette
Forberedelse: 15 minutter
Tilberedning: 5 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Udskriv
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 300 g andekød, rester eller confiteret and
  • 1 dl andefond
  • 3 spsk andefedt
  • 1 stk laurbærblad
  • 1 tsk frisk timian, fint hakket
  • 1 spsk frisk persille, fint hakket
  • 3 stk peberkorn
  • 1 spsk kapers, hakkede
  • 1 tsk grov dijonsennep
  • 2 tsk sherryeddike
  • Salt og peber efter smag

Sådan gør du

  • Kom andefond, laurbærblad, timian, peberkorn i en gryde og giv det opkog. Lad det stå og trække et par minutter og hæld derefter fonden igennem en si.
  • Smelt andefedt i en gryde og stil til siden.
  • Findel andekødet, kør det evt. på en blender til den ønskede konsistens er nået. jeg kan godt lide at der er lidt stuktur tilbage.
  • I en skål røres andekød, andefond, andefedt, persille, kapers, dijonsennep samt sherryeddike sammen. Smag til med salt og peber og server med ristet brød.

Næringsværdi

Serving: 1 person | Kalorier: 399 kcal | Kulhydrater: 1 g | Protein: 9 g | Fedt: 39 g | Mættet fedt: 13 g | Kolesterol: 67 mg | Natrium: 157 mg | Kalium: 183 mg | Fibre: 1 g | Sukker: 1 g | A-vitamin: 206 IU | C-vitamin: 4 mg | Calcium: 8 mg | Jern: 2 mg
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN?Nævn os på dit billede med @madformadelskere og tag #madformadelskere!