Bland alle ingredienser til lagen i en gryde og giv det et opkog.
Kom den fintsnittede rødkål i en vakuumpose, hæld lagen i, vakuumer og forsegl posen. Det kræver lidt øvelse når der er væske i posen. Jeg plejer at lukke vakuumpakkeren om posen og hænge posen ud over bordkanten. På den måde er væsken i bunden af posen. Så bruger jeg pulse funktionen til væsken næsten begynder at trække op og så forsejler jeg posen.
Nu skal det ligge i vandbadet ved 85 grader i 2 timer. Så er der stadig lidt bid i rødkålen.
Når de 2 timer er gået tages posen op af vandet, og rødkålen overføres til en skål og serveres med det samme. Smag den evt. til med salt og peber.