Brun sovs opskrift
En brun sovs der kan tilpasses til and, flæskesteg, culotte mm..
Ingredienser
- 1/2 l fond, kan erstattes af 1 bouillonterning samt 1/2 l vand
- afdryp fra steg, fedtet skilles fra
- 1 stk lauerbærblad
- 1 1/2 spsk ribsgele, eller efter smag
- 1 dl fløde, 38 %
- salt og peber, efter smag
- 1 spsk sovsekulør
Til jævning:
- 2 spsk maizena
- 1 dl vand
Sådan gør du
- Kom fond, laurbærblad, afdryp, ribsgele, samt fløde og kulør i en gryde og bring det i kog, smag det til med salt og peber og evt. mere ribsgele.
- Når du er tilfreds med smagen, skues der ned for varmen. Bland vand samt Maizena majsstivelsen i en kop, og rør det ud så der ikke er klumper.
- Tilsæt jævningen til saucen under omrøring. Jeg plejer at bruge et piskeris. Hvis man vil have en tykkere sauce tilføres der mere jævning.
- Lad saucen koge lidt inden den serveres.
Hvad skal du huske til næste gang?
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere
