Stegte ris med kylling
Opskrift på nem, hurtig og billig aftensmad med kylling, ris og grøntsager.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 4 dl basmatiris eller jasminris, Koges efter anvisningerne på posen
- 1 spsk frisk ingefær, fint revet
- 2 fed hvidløg, fint revet
- 1 tsk frisk gurkemeje, fint revet. Kan erstattes af stødt gurkemeje i samme mængde
- 350 g kyllingefilet
- 1 stk rød peber, skåret i fine tern
- 2 stk æg
- 1 spsk soya
- 1 spsk fish sauce
- 1 spsk oyster sauce
- 2 spsk sweet chili sauce
- 300 g edamame bønner, uden skal
Sådan gør du
- Kog risene efter anvisningen på pakken. Skyl risene inden de skal koges. Når de er færdige stilles de til siden.
- Kom edamame-bønnerne i kogende vand og lad vandet koge op. Hæld vandet fra og stil dem til siden.
- Varm olien op i en pande eller wok. Tilsæt hvidløgene, ingefær samt gurkemeje. Steg det et minuts tid, til det har givet smag til olien. Tilsæt kyllingen og steg det til det er gennemstegt.
- Tilsæt den røde peber og steg det yderligere i et par minutter.
- Tilsæt risene vend det grundigt så det ikke brænder på. Steg i ca. 4 minutter.
- Skrab risene væk fra det ene hjørne og slå de 2 æg ud. Bland æggemassen sammen med risene og steg et minuts tid. Tilsæt bønnerne og vend det hele sammen.
- Tilsæt oystersauce, fishsauce, soya samt sweet chili sauce og bland det hele grundigt sammen.
- Server med det samme.
Næringsværdi
Serving: 1 person | Kalorier: 569 kcal | Kulhydrater: 90 g | Protein: 34 g | Fedt: 7 g | Mættet fedt: 1 g | Kolesterol: 58 mg | Natrium: 159 mg | Kalium: 829 mg | Fibre: 6 g | Sukker: 3 g | A-vitamin: 958 IU | C-vitamin: 44 mg | Calcium: 80 mg | Jern: 3 mg
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN?Nævn os på dit billede med @madformadelskere og tag #madformadelskere!
