Start med at skylle kyllingen godt indvendigt, og tør den af i køkkenrulle.
Pensel kyllingen med olivenolie, og drys med salt, peber og rosmarin
Brug en gryde eller din slow cooker hvis man kan brune af direkte i den, og brun kyllingen godt af på alle sider. Tag herefter kyllingen op og læg den til side.
Skær gulerødder og løg i grove stykker, og kom dem sammen med hvidløg i gryden og brun det hele godt af.
Læg herefter kyllingen oven på grøntsagerne og tilføj hvidvin og citronsaft.
Læg låget på og giv kyllingen 4 timer på høj varmeindstilling (alternativt kan du give den 8 timer ved lav varmeindstilling).
Tag kyllingen op, og lad den hvile 10 min inden du skærer en ud.
Spises med grøntsagerne fra gryden og serveres med en ris.