Opskrift på lækker og cremet rilette med varmrøget laks til brunch, tapas eller forret
Forb. tid 8 minuttermin
Tilb. tid 2 minuttermin
Samlet tid 10 minuttermin
Antal 4personer
Ingredienser
300gvarmrøget laks
1 1/2spskcreme fraiche
2spskmayonnaise
50gsmør, blødt så det er til at røre ud
1 - 2spskcitronsaft
1stkskalotteløg, finthakket
1spskpurløg, finthakket
1spskfrisk dild, finthakket
1spskKapers , finthakket
Salt og peber , efter smag
Sådan gør du
Findel den varmrøget laks, husk at tjekke for ben.
Tag en skål frem og kom creme fraiche, mayonnaise, samt det bløde smør i. Pisk det grundigt sammen så der ikke er klumper af smør tilbage.
Tilsæt derefter citronsaft, purløg, dild, kapers, løg, rør rundt og smag til med salt og peber. Husk at den røgede laks er salt i sig selv, så overdriv ikke med salt.
Tilsæt til sidst den røgede laks og bland det hele grundigt sammen, fyld på små glas og server det koldt sammen med ristet sprødt ciabatta eller et godt surdejsbrød.