Skær passionsfrugterne over, og skrab indmaden ud i en gryde. Tilsæt vand og kog op.
Lad saften koge i cirka 5-10 minutter under låg, si herefter saften så du skiller kernerne fra, og hæld saften tilbage i gryden.
Tilsæt sukker til den siede saft og kog op. Lad saften koge et par minutter til den tykner lidt og bliver som sirup (husk den tykner lidt mere når den køler af).
Kom siruppen på et atamonskyllet glas og køl den ned inden den bruges.