Bønner kommes i kogende velsaltet vand og får et kort opkog. Dræn vandet fra og overfør bønnerne til koldt vand for at stoppe tilberedningen. Dræn vandet fra og lad bønnerne dryppe af.
Bacon steges gyldent på en pande ved middel varme. Hæld baconen i en si og lad fedet dryppe fra.
Løget hakkes fint, eller skæres i helt tynde skiver på et mandolinjern.
Bland alle ingredienser til dressingen og pisk den grundigt sammen. Smag den til med yderlige sukker og salt samt peber.
Kom bønner, bacon og løg i en skål og bland det grundigt sammen. Hæld dressingen over og vend det hele rundt. Så er bønnesalaten med bacon klar til servering.