Nem opskrift på de bedste bløde mormor-boller. Perfekte som bløde fødselsdagsboller eller eftermiddagsboller til børnene. De er nemme at lave, og egnede til at fryse ned.
Forb. tid 15 minuttermin
Tilb. tid 15 minuttermin
Hævetid 2 timert
Samlet tid 2 timert30 minuttermin
Antal 20stk
Ingredienser
600ghvedemel
250gsmør
4spsksukker
1tsksalt
2dlmælk
50ggær
3æg
Til pensling
½dlmælk
1stkæg
Sådan gør du
Start med at smuldre smøret i melet. Tilsæt herefter salt og sukker og rør det godt sammen.
Lun mælken til den er lillefingervarm, det gøres let i mikroovnen. Rør herefter gæren ud i den lune mælk og tilsæt det til melblandingen.
Tilsæt de tre æg, rør godt i mellem hvert æg, dejen skal være meget klistret. Nu skal dejen æltes rigtig godt. Jeg gør det på højeste hastighed på røremaskinen. Ælt indtil dejen bliver jævn og sej, og slipper skålens sider. Det kan godt tage 15-20 min.
Nu stilles dejen til hævning i skålen med et viskestykke over i 1 time. Herefter formes dejen til ca. 20 boller der stilles på en bageplade beklædt med bagepapir.
Lad bollerne efterhæve tildækket i en time igen. Varm i mellemtiden ovnen op til 220 grader.
Pisk mælk og æg sammen, og pensel blandingen på bollerne.
Bag bollerne i midten af ovnen i 10-12 min ved 220 grader. Lad dem køle af på en bagerist og server den lune eller afkølede.