Opskrift på svensk fastelavnskageHer får du vores version af en svensk semmelkladdkaka, som traditionelt spises på fettisdagen eller fed tirsdag som vi vil kalde det. Det er en lækker klæg mandelkage med kardemommesmag, og flødeskum og mandelflager på toppen.
Forb. tid 10 minuttermin
Tilb. tid 20 minuttermin
Nedkøling 30 minuttermin
Samlet tid 1 timet
Antal 8personer
Ingredienser
125gsmør
200gsukker
100gmandelmel
90ghvedemel
1vaniljestang
1tskstødt kardemomme
1knspsalt
3æg
2dlpiskefløde
20gristede mandelflager
Sådan gør du
Tænd ovnen på 175 grader almindelig over- og undervarme.
Smelt smørret og lad det køle lidt af.
125 g smør
Kom sukker, mandelmel, hvedemel, korn fra vaniljestangen, stødt kardekomme og salt i en røreskål.
200 g sukker, 100 g mandelmel, 90 g hvedemel, 1 vaniljestang, 1 tsk stødt kardemomme, 1 knsp salt
Tilsæt æggene og det afkølede smør, og rør sammen indtil dejen er jævn og uden klumper.
3 æg
Kom bagepapir i bunden af en springform på 25 cm i diameter, og smør siderne af formen.
Hæld dejen i den smurte form, og bag kagen ved 175 grader i 20 minutter. Den skal være fast og færdigbagt, men den skal stadig være lidt klæg, så undgå at bage den for længe så den bliver tør.
Tag kagen ud og fjern kanten på springformen efter 10 minutter. Lad herefter kagen køle ned.
Pisk fløden til flødeskum, og fordel flødeskummen på toppen af den afkølede kage.