Opskrift på klatkager af risengrødLækre pandekager af risengrød eller risklatter som det også kaldes af mange. De er skønne at lave hvis du har en rest af risengrød tilbage, og de kan serveres med marmelade, skyr eller anden topping.
Bland den kolde risengrød, æg, hvedemel, vanilje og sukker sammen i en skål. Rør det hele sammen til du har en jævn dej.
500 g risengrød, 2 æg, ½ dl hvedemel, 2 spsk sukker, 1 tsk vaniljepasta
Varm en pande op til middel varme, og smelt en lille klat smør på panden. Steg 3-4 små pandekager af gangen på panden alt afhængig af pandens størrelse. Vend klatkagerne når dejen er blevet fast på toppen, og steg dem herefter færdig på den anden side indtil de er lækre gyldne.
50 g smør
Server klatkagerne med marmelade eller dit favorittilbehør.