Opskrift på Pico de galloEn frisk mexicansk tomatsalsa med rødløg, koriander og limesaft samt chili. Det er en perfekt blanding mellem de søde modne tomater, den parfumerede koriander og det stærke og syrlige. Den er skøn som dip til tortillachips eller som tilbehør til nachos.
Forb. tid 10 minuttermin
Tilb. tid 0 minuttermin
Samlet tid 10 minuttermin
Antal 4personer
Ingredienser
1rødløg
½jalapeno chili
2lime
½tsksalt
5tomater
1dlfrisk koriander
Sådan gør du
Hak rødløg og chili fint.
Del limefrugterne på midten, og pres saften ud af dem. Du skal bruge cirka ½ dl limesaft.
Hak tomater og koriander, og bland det sammen med løg, chili og limesaften. Smag til med salt og ekstra limesaft.