1 - 2dlvand, Hvis der er behov for at fortynde suppen
2 -3tsksalt eller efter smag
Peber
1/4agurk til pynt
Sådan gør du
Start med at dele hver peberfrugt i 3 stykker på langs og fjer kernerne. Tryk dem flade med hånden og placer dem med skinsiden op på risten, grill dem på ovnens grill funktion til de bopler op og bliver sorte. De kan også med fordel grilles på et gasblus. kom de grillede stykker peber i en plastikpose i 5 -10 min, Fjern derefter den brændte skal.
Kom de grillede peberfrugter samt grøntsager og de øvrige ingredienser i en blender, og blend på højeste hastighed til det er blevet en helt glat suppe. Smag til med ekstra salt, peber og sherryeddike. Hvis suppen stadig er meget tyk kan den fortyndes med yderligere vand.
Stil suppen på køl og server den i små glas som en appetizer eller som ret på tapasbordet.