Dejlig opskrift på kylling i karry med æbler og kokos
Udskriv Pin
0 fra 0 stemmer

Kylling i karry opskrift

Mild og dejlig karryret for både små og store madelskere!
Ret Hverdagsmad
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 400 g kyllingefilet
  • 2 spsk olie
  • 2-3 spsk karry
  • 2 tsk gurkemeje
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 rød peber
  • 1 æble
  • 2 dåser kokosmælk
  • 1 terning hønsebouillon
  • Salt og peber

Derudover

  • 3 dl ris
  • 1 æble
  • 30 g kokosmel

Sådan gør du

  • Kog ris efter anvisningen på pakken.
  • Skær kylling ud i tern. 
  • Svits karry, gurkemeje og koriander i olien, og tilsæt kylligen som steger med i 5 minutter til det er godt brunet af på alle sider.
  • Skær rød peber og et æble ud i tern, og kom det ned til kyllingen. Lad det stege med 5 minutter inden du tilsætter kokosmælk og bouillon. Lad det simre i ca. 10 min. under låg eller til risene er færdige.
  • Skær i mens det andet æble ud, og rist kokosmelet på en tør pande indtil det bliver gyldent. Pas på - det brænder hurtigt på hvis du er uopmærksom!
  • Smag karrysovsen til med salt og peber. 
  • Server ris med kylling i karry toppet med æble i tern og ristet kokosmel.