Lækker opskrift på sous vide dessert der smager af pina colada dessert
Udskriv Pin
0 fra 0 stemmer

Pina colada dessert sous vide

Lækker voksendessert der smager af pina colada! 
Ret Dessert
Keyword Sous vide
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 10 minutter
Antal 2 personer

Ingredienser

  • 1/4 ananas
  • 1 dl rom gerne mørk
  • 4 spsk rørsukker
  • 1 lime saften
  • 2 spsk kokosmel
  • vaniljeis

Sådan gør du

  • Skær ananassen ud i tynde både - den kvarte ananas deles i 4 både.
  • Bland rom, rørsukker og limesaft.
  • Kom ananassen i en vakuumpose og hæld rom/sukker/lime blandingen ud over ananassen i posen. Sug luften ud og svejs posen. 
  • Kom posen i sous vide karret ved 75 grader i 1 time.
  • Tag posen op efter 1 time, klip posen op og hæld væsken i en gryde.
  • Kog væsken ind til en tyk sirup - kog indtil du har ca. 2-4 spsk. tilbage.
  • Rist kokosmel på en tør pande indtil den bliver gylden, tag den herefter af panden og gem det til anretningen.
  • Opvarm en grillpande. Den skal være meget varm. Grill ananasskiverne på begge sider på en tør grillpande, så de får grillstriber. 
  • Anret desserten med ananas og vaniljeis oven på ristet kokosmel og hæld siruppen over til sidst.