Opskrift på gastrikDu kan nemt lave hjemmelavet gastrik til saucer og gryderetter. Denne version er lavet med rødvin, som gør den ekstra intens og fuld af smag.
Forb. tid 5 minuttermin
Tilb. tid 20 minuttermin
Samlet tid 25 minuttermin
Antal 1lille flaske
Ingredienser
250gsukker
4dlæbleeddike
1dlrødvin
Sådan gør du
Smelt sukker i en gryde til det er en mørk karamel, tilsæt derpå eddike og rødvin og kog det ind til en sirup. Det tager ca. 15-20 ved middellav varme. Den skal tykne lidt, men ikke for meget. Den bliver nemlig tykkere endnu når den bliver kold.
250 g sukker, 4 dl æbleeddike, 1 dl rødvin
Gem på et glas og brug det som smagsgiver til saucer og gryderetter.