Krydderierne blandes sammen i en lille skål og hældes over kyllingelårene. Gnid krydderierne godt ind i kyllingelårene.
Kom kyllingelårene i en vakuumpose og vakuumer. Posen kommes derefter i det forvarmede sous vide kar.
Tilbered nu kyllingelårene i 4 timer ved 63 grader.
Når tiden er gået tages posen op og klippes op. Tag kyllingelårene ud og tilbered dem nu på en forvarmet grill eller i ovnen med grillfunktion, til de har fået noget farve.