Kom æg, mælk og kanelsukker i en skål, og pisk det sammen med en gaffel.
Varm en pande op til middel varme, og kom lidt smør på panden.
Vend brødet i æggeblandingen, og kom det over på den varme pande. Steg brødet cirka 2 minutter på den ene side inden du vender og steger det på den anden side. Brødet skal være gyldent og let sprødt på ydersiden når det er færdigt.
Server dine arme riddere med frisk frugt og sirup og evt. et drys flormelis.