Kartoflerne skylles grundigt i koldt vand og skæres derefter i både. Lad kartoflerne dryppe af og tør dem evt. med et viskestykke.
Kom kartoffelbådene i en stor pose, eller en skål og kom olie, salt, hvidløgspulver, herbes de provance samt peber over. Blend det helt godt rundt, så olie og krydderier bliver fordelt på alle kartoffelbåde.
Læg et stykke bagepapir på en bageplade. Placer nu eller kartoffelskiverne med skindsiden ned på bagepladen og kom dem i den forvarmede ovn. her skal du nu bages i ca. 1 time eller til de er gyldne og lidt sprøde.
Når kartoflerne er færdige tages de ud af ovnen og serveres med det samme.