Her kommer opskriften på hvordan du nemt kan tilberede dine sommergrøntsager fra haven på en lækker måde. Vi har her brugt små squash i forskellige varianter og gulerødder, men du kan sagtens bruge andre grøntsager. Prøv fx retten med bønner, rødbeder, pastinakker eller hvad I ellers har i haven. Vi elsker at spise vores grøntsager på denne måde, fx som tilbehør til et lækkert stykke kød på en grillaften med familien på terrassen.
Ingredienser:
4 Babysquash, her en blanding af gule og grønne
7-8 Små friske gulerødder
2-3 dl. vand
100g smør
1 stik rosmarin
Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Skær squashen i skiver og rens gulerødderne.
- Hak rosmarinen og kom alle ingredienserne i en pande med høje kanter
- Kog grøntsagerne ved lav varme under låg i ca. 10 min
- Tag låget af og lad det simre indtil saucen tykner, tilsæt evt. mere smør.
- Smag til med salt og peber efter behov og serveres straks.
Velbekomme
