Lækker fyldig tomatsuppe

Man skal jo forny sig lidt, og denne tomatsuppe er hurtigt gået hen og er blevet en af familiens favoritter. De lækre grillede grøntsager giver en dejlig fyldig smag til suppen. Så kast Jer bare ud i det, den er super nem at lave og både store og små vil elske den. Samtidig er den perfekt at lave en stor portion af, og gemme i fryseren til en dag hvor aftensmaden skal hurtigt på bordet.

Tomatsuppe

 

6 personer – Ingredienser:
1 kg modne tomater
2 store løg
2-3 røde peberfrugter
4 fed hvidløg
Olivenolie
1,5 – 2 l grøntsagsbouillon
1 håndfuld friske basilikumblade

1,5 – 2 dl suppehorn eller anden egnet pasta
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

  • Halver tomaterne og del løgene og peberfrugterne i grove stykker.
  • Læg det hele i et fad med hvidløg og hæld olivenolie over grøntsagerne.
  • Krydder med salt og peber, og bag grøntsagerne i ovnen ved 190 grader i ca. 45 min. Rør rundt når halvdelen af tiden er gået.
  • Når grøntsagerne er møre og brankede blendes de sammen med halvdelen af bouillonen og basilikumbladene. Blend evt. af to omgange alt afhængig af størrelsen på din blender.
  • Herefter hældes suppen igennem en si, blandes med resten af bouillonen og smages til med salt og peber.
  • Når suppen skal spises koges den op, og der tilsættes pasta, som koges i suppen. Følg anvisningen af kogetiden på posen.
  • Suppen spises varm, evt. drysset med friske basilikumblade.

Velbekomme!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Mad for madelskere - God familiemad hver dag

Hej - Velkommen til...

Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 4 år og Ellen på 3 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.

Relaterede indlæg

shares